本文轉(zhuǎn)自【北京青年報(bào)】；
楊朝清
新學(xué)期到來，華東師范大學(xué)開出了新課“家常菜”，共18學(xué)時，面向2020級本科師范生和強(qiáng)基計(jì)劃學(xué)生開放。教學(xué)內(nèi)容顯示，家常菜青椒土豆絲、海派菜八寶辣醬、粵菜菠蘿咕咾肉、川菜干燒大蝦，還有中式面食、西式點(diǎn)心的烹制都囊括在內(nèi)。（2月24日《新民晚報(bào)》）
在過去，高校通常缺乏勞動教育課程，一些學(xué)校雖然開設(shè)了勞動課程，但常常紙上談兵、形同虛設(shè)。部分大學(xué)生不僅不熱愛勞動，甚至鄙視勞動，更缺乏自我勞動的習(xí)慣和意識。在以往新聞報(bào)道中，有的大學(xué)生 “一屋不掃”，有的大學(xué)生將臟衣服快遞回家，等家人洗好曬干再快遞回學(xué)校。
開設(shè)“家常菜”作為通識必修課，不僅是為了回應(yīng)教育評價改革的要求，也是為了促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。對于喜歡吃、講究吃的中國人來說，大都不缺乏對美食的熱情。通過學(xué)習(xí)“做家常菜”，學(xué)生們不僅能夠提升廚藝，還會提升對勞動的認(rèn)識，增強(qiáng)對勞動者的尊重、體恤與社會認(rèn)同。
一道家常菜，通常承載著勞動者在幕后辛勤的付出。擇菜、洗菜、切菜，準(zhǔn)備配料并著手烹飪，只有通過親歷而為，大學(xué)生們才能享受勞動帶來的快樂和愉悅，也更能體會到勞動的不易與辛苦。說到底，勞動教育就要少一些夸夸其談，多一些腳踏實(shí)地。
作為一名成年人，要想生活得更有品質(zhì)，需要多掌握一些生活技能。燒菜做飯作為一項(xiàng)生活技能，不僅能夠讓自己吃得更好，也能夠成為一技之長，受益一生。這恰好彰顯了勞動教育帶來的持續(xù)性受益，也正是因?yàn)槿绱?，“家常菜”這門課程才能受到大學(xué)生的追捧。
在期末考核的時候，學(xué)校食堂會開出專門窗口，學(xué)生做出來的家常菜，將供師生們品鑒；既能學(xué)習(xí)實(shí)用技能，又能“活學(xué)活用”，贏得點(diǎn)贊與好評，這樣的勞動教育，生動鮮活、有趣有范。一道色香味俱全的家常菜，不僅彰顯了制作者的技藝，也彰顯了他的審美、品位、偏好。通過角色體驗(yàn)，大學(xué)生能夠增強(qiáng)對食物的敬畏和感情，減少食物浪費(fèi)。一門勞育課程，實(shí)際上同時也具有美育、德育等功能。
開展勞動教育既要接地氣，也要可持續(xù)。不僅要教會學(xué)生們勞動技能，更要培育他們的勞動意識和習(xí)慣。“家常菜”找到了大學(xué)生們感興趣的切口，學(xué)習(xí)難度不大、門檻不高，卻能夠給學(xué)生們帶來滿滿的收獲，顯然有助于提升他們的學(xué)習(xí)熱情與興趣。更為關(guān)鍵的是，學(xué)會燒菜做飯會增強(qiáng)大學(xué)生對家務(wù)勞動的理解與認(rèn)知，有助于他們將來在和家人相處的過程中更懂得體諒、更懂得感恩、更懂得分擔(dān)——食物背后人與人的關(guān)系和情感，才是勞動教育的精神內(nèi)核。