10月12日，秋高氣爽，板城酒業(yè)迎來(lái)了一群充滿好奇與朝氣的探索者。承德縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年二班的師生與家長(zhǎng)們攜手走進(jìn)板城酒博園景區(qū)，共同開(kāi)啟以“探釀酒精髓，承酒韻文化”為主題的探尋釀酒技藝與歷史的研學(xué)之旅。
本次活動(dòng)旨在通過(guò)沉浸式體驗(yàn)，讓學(xué)生們超越課本，親身感受“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——板城燒鍋酒老五甑釀造技藝”的實(shí)踐流程與發(fā)展歷史。
在研學(xué)活動(dòng)中，從了解三百多年板城燒鍋酒技藝、文化與承德地理環(huán)境的聯(lián)系，到親手繪制釀酒流程圖并撰寫(xiě)研學(xué)心得，再到親子協(xié)作、共尋文化瑰寶，全方位、多角度地構(gòu)建起學(xué)生們對(duì)傳統(tǒng)酒文化的認(rèn)知體系。
研學(xué)之旅中，在慶元亨工坊，孩子們親眼目睹了釀酒師傅們拌料、上甑的嫻熟技藝。在蒸汽氤氳中，他們見(jiàn)證了糧食變酒的神奇過(guò)程。在恒溫恒濕的亁元酒窖，觸摸著承載歲月沉淀的陶壇，感受“會(huì)呼吸的酒簍”儲(chǔ)存藝術(shù)，深刻理解了“窖藏”對(duì)于白酒品質(zhì)塑造的重要作用。在現(xiàn)代化的包裝工坊，一瓶瓶美酒經(jīng)過(guò)最后一道工序，整裝待發(fā)，展現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合。在文化底蘊(yùn)深厚的板城燒鍋酒博物館，從清代康熙年間的“慶元亨”燒鍋到如今的板城酒業(yè)，一幅波瀾壯闊的歷史畫(huà)卷徐徐展開(kāi)，體驗(yàn)了釀酒歷史與企業(yè)的飛速發(fā)展。
學(xué)生們?cè)诩议L(zhǎng)陪同下，饒有興致地尋找著“鎮(zhèn)館之寶”——嘉慶皇帝賞賜的《御制味余書(shū)室詩(shī)集》，并通過(guò)觀察歷代酒器演變，直觀感受到酒文化不僅是釀造技藝，更是貫穿中華文明史的生活藝術(shù)與禮制象征。
實(shí)踐創(chuàng)作環(huán)節(jié)，孩子們伏案疾書(shū)，憑借細(xì)致的觀察，獨(dú)立繪制出從“原料篩選”到“灌裝”的完整釀酒流程圖，家長(zhǎng)們則從旁協(xié)助，與孩子一同討論工藝細(xì)節(jié)，梳理心得思路。
一份份研學(xué)心得草稿上，不僅記錄下“上甑講究輕松勻薄平”等工藝細(xì)節(jié)的震撼，也書(shū)寫(xiě)著對(duì)“酒器不僅是容器，更是文化與時(shí)代的縮影”等文化內(nèi)涵的新理解。
此次板城酒業(yè)研學(xué)活動(dòng)，不僅是一堂生動(dòng)的勞動(dòng)教育與實(shí)踐課，更是一次成功的文化啟蒙。它讓古老的釀酒技藝在年輕一代的心中播下種子，讓深厚的酒韻文化在親子互動(dòng)中得到傳承，有力地增強(qiáng)了學(xué)生們對(duì)家鄉(xiāng)本土文化的認(rèn)同感與自豪感。未來(lái)，板城酒業(yè)將持續(xù)打造獨(dú)具特色的白酒文化研學(xué)基地，開(kāi)啟更多元、深度的學(xué)子探索之旅，以實(shí)踐深化品牌的文化擔(dān)當(dāng)。